Recette fondant au citron.

J'ai testé cette recette  ( sans gluten et sans lactose) échangé sur internet et bien sur, comme en patch, je l'ai un peu modifiée .

Fondant au citron pour 6 personnes

-200 gr de sucre en poudre ( à l'origine 250gr)

-4 oeufs -2 citrons

-200gr d'amandes en poudre

Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs en mélange mousseux ( plus c'est mémangé , meilleur c'est!)

Ajoutez les amandes en poudre, le jus des deux citrons et le zeste râpé de l'un d'eux.(J'ai rajouté quelques gouttes d'amandes amères)

Incorporez les 4 blancs d'oeufs battus en neige ferme.

Versez dans un moule à manqué beurré et faites cuire 40mn à four moyen(180°).( surveiller car au bout de 30mn, le mien commencait à être trop cuit et à bruler un peu sur les bords, peut être que mon moule à manquer est trop grand et donc le gateau n'était pas très épais???)

N'oubliez pas de beurrer le moule, je ne l'avais pas fait en me disant que dans mon moule en silicone il n'y aurait pas de probléme, et bien j'ai eu tord.

J'ai eu du mal à le démouler et pour cacher l'accident, j'ai fait un glacage au citron:

250gr de sucre glace, un blanc d'oeuf, mélanger à la spatule et ajouter un jus de citron jusqu'à avoir la consistance voulue.

Comments

[Etamine]

Il faudra que je teste cette recette.Bien que très septique au départ, depuis début d'année j'ai aussi essayé le sans gluten ( mais pas sans produit laitiers) et je dois dire que depuis je vais bien mieux.

[Greenye]

Hum elle me tente bien ta recette même si je n'ai rien contre me gluten et le lactose 😜merci biz

[verobdx]

Ben justement j'ai des courses à faire...

[cath la chouette]

merci pour cette recette sans farine.

[Anne_Marie_]

Merci; j viens de copier la recette et compte faire ce gâteau demain matin

Bon Week end